酒店Mini bar漸冷背后 究竟蘊藏著怎樣的玄機

　　國慶期間，Miss去了一家還算不錯的酒店，退房時卻被告知消費68元——是入住時和歡迎水果擺放在一起的氣泡水，旁邊寫著歡迎享用。由于趕時間，不想再去深究當時是否還有一個小小的標簽提示著我“歡迎享用(不免費的我)”，于是付賬了事。就此，對這家酒店、甚至這個品牌，在心里打了一個叉。

　　其實最早的時候，Mini bar是什么樣的呢?除了給酒店帶來豐厚利潤外，我更相信，他在每一個深夜慰藉過我們孤獨的靈魂。

　　01 Mini bar的興起歸功于希爾頓集團

　　1963年，美國華盛頓的Madison Hotel成為世界上第一家擁有Mini bar的酒店，至今已經超過半個世紀了。不過最初，Mini bar只出現在酒店套房里。

　　1974年，香港希爾頓酒店敏銳地察覺這一商機，成為首家在全酒店范圍內配備Mini bar的酒店。隨后幾個月酒店的房內飲料消費增長了500%，也為酒店帶來了5%的全年營收增長。

　　沒人能想到這一小小的舉措，竟創造了如此巨大的收益。不久后，希爾頓酒店將Mini bar業務推廣至了整個集團。現如今，Mini bar早已成為五星級酒店的標配，但大多數酒店千篇一律的可樂雪碧咖啡茶，卻讓我們再也不復當年的熱情。

　　你還記得最近一次進入客房就迫不及待打開Mini bar是什么時候嗎?

　　02 如今它正淪為雞肋

　　十多年前還備受青睞的Mini bar，為什么這兩年走起了下坡路?其實當年的輝煌更像是時勢造英雄。

　　首先，那個年代的商品不像現在流通如此廣泛，Mini bar里確實“干貨”不少，且當年配備Mini bar的多為高端酒店，并不是現如今普羅大眾都能消費得起的五星級酒店。

　　其次，城市酒店的便利性也是Mini bar式微的重要因素。只需半小時，外賣騎手就能將你要的飲品零食送到手上——貨品更全、價格更優。

　　與其和乏善可陳的Mini bar面面相覷，是不是外賣更能撫慰人心?也正因為Mini bar所受的關注度越來越低，有些酒店開始清空Mini bar的小冰箱，轉而讓客人儲存自己的物品;更有甚者，索性一鎖了之。

　　這樣一來，酒店的確省事了，可住客們卻不買帳。

　　Miss曾經和朋友們度假時就遇上了這種囧境。為同行的有幾個小朋友，家長們特地從較遠的超市買了大桶裝的牛奶，誰知到了酒店才發現客房里壓根就沒有冰箱。一番交涉之下，酒店表示可以放在公用冰箱，但需要我們自己“看守”。無奈，那場旅行在牛奶保衛戰中落下帷幕。

　　03 免費才是高端度假酒店的趨勢

　　近些年，也有許多酒店順應局勢逐漸改革，將Mini bar內的軟飲、零食列為免費享用，再大方一點的如太古集團旗下幾家酒店，則連啤酒、進口零食都一并贈送，僅收取高價紅酒和香檳的費用。用不太昂貴的費用，在酒店行業內卷的情形下俘獲住客的心，確實是一筆劃算的買賣。

　　貴陽新晉豪華酒店觀山湖安珀，滿足了住客的Mini bar自由。只要一個電話，酒店就會為你補上所需。

　　杭州最貴的秋水山莊同樣Mini bar全免，也采取隨時補充的政策。只不過對于他的房價來說，Miss覺得確實該做到這些。

　　換牌后的上海浦東麗晶酒店依舊大氣，不僅Mini bar全免費，就連紅酒都可以免費享用。

　　04 獨特的產品永遠有忠實的追隨者

　　京都麗思卡爾頓酒店內的Mini Bar，配有法國產的Christofle銀器、膠囊泡茶機，另有PIERRE HERMé PARIS的巧克力和獺祭以供解饞。

　　上海半島酒店的Mini Bar里，有Deutz香檳公司為酒店定制的香檳，這可是其他地方喝不到的哦。

　　上海寶格麗酒店Mini bar里的中式茶具，采用的是愛馬仕旗下的國牌SHANG XIA，咖啡杯則是來自倫敦的高端瓷器品牌LSA。

　　香港瑰麗酒店則將精美絕倫的玻璃杯和調酒用具直接陳列于扶手椅邊，將這布置成客房裝飾的一部分——這些玻璃杯大多出自較為小眾的SV CASA。

　　05 制造驚喜，不少酒店在這里發力

　　上海蘇寧寶麗嘉不僅準備了私人管家柜和Mini bar 酒柜，還特別錄制了經典雞尾酒的調制教程。在房間里，就能私享浪漫啦。

　　星野在國內的首家天臺山嘉助酒店，除了硬件了得，Mini bar里無限供應的進口日本飲料、蔬菜汁和白色戀人都讓人十分驚喜。

　　今年大熱的敦煌碧玥，雖然可供的選擇不多，但除了常規的軟飲外還準備了當地特有的杏皮水、奶啤，也算十分有心了。

　　Miss年初去的陸升陶瓷酒店也讓人印象深刻。酒店的茶具餐具全是luzerne自家產品，除了免費的Mini bar，客房里還附贈一泡大紅袍，非常“福建”。

　　零零總總看來，Mini bar想要重振旗鼓并不難，難的是，酒店是否愿意為這不再賺錢的項目用心付出。