后疫情時代 什么樣的酒店設計才是真的適合市場

不知不覺疫情已經持續兩年半，疫情的出現打破了很多行業規則，對酒店行業影響深遠。后疫情時代，什么樣的酒店設計才是真的適合市場？我們酒店人又該如何做來擁抱市場和消費者需求變化？勃朗酒店設計公司小編認為，典型的代表就是空間運營革命——升級空間以增強客戶體驗提升經營效率。下面我們將從三個方向為大家詳細解析。

擁抱社區和地域文化 

擁抱當地文化和社區認同是品牌在競爭對手中脫穎而出并吸引客人的一種方式。以創造性的手法設計真實性，將酒店的美學與本地化的身份聯系起來，并將其作為旅游目的地體驗的一部分融入其中。 

其一，融入地域文化設計元素，強化美學空間體驗 

設計不僅能夠讓空間充滿美的享受，而且也能影響酒店后期運營。對于連鎖酒店而言，融入地域文化設計元素通常需要在品牌標準方面具有更大的靈活性，使得酒店在服務質量和客戶接觸方面體現個性化的同時仍然能感受到連鎖品牌的一致性。照明、面料和家具選擇，以及融入壁畫和圖形藝術等等，都將有助于營造獨特的酒店氛圍。

▲ 圖源：ZMAX HOTELS·成都寬窄巷子店

舉個例子，ZMAX HOTELS·成都寬窄巷子店提取“竹”“熊貓”等元素的幾何形態，通過巧妙的軟裝設計將其融入酒店空間，以年輕化的設計語言呈現成都的在地文化和生活方式。這家新開業的酒店立足城市文化，從中汲取養分、提煉出特色元素，并將其與ZMAX的品牌調性進行融合，這不僅能引發消費者產生“打卡”欲望，也能敲開品牌融入不同城市的心門，沉淀出品牌和本地消費者的情感共鳴。 

其二，聚焦本地消費，開放餐飲空間。 

餐飲是一個探索加強場所營造和培養鄰里關系的重要領域。酒店可能會考慮放棄大型餐廳，開辟更多開放的社區化輕餐飲體驗空間，以鼓勵當地人前去體驗，這些空間往往更像一個社交空間。

▲ 圖源：無錫萬達頤華酒店

萬達美華“砸掉”傳統酒店大堂，改造成共享空間，并且不同的空間有不同的設計風格——上海青浦店打造了集合酒店前臺、咖啡酒水的綜合服務島臺，南昌西站店則是在大堂增加了閱讀空間，首家24小時不打烊的復合咖啡空間萬咖啡 “WanVita”落戶寧波萬達美華酒店，并且通過各種空間活動運營大大提升酒店坪效——萬達美華酒店目前非客房收入已經達到15%(中端酒店非房收入行業普遍為6%)。值得一提的是，無錫萬達頤華酒店萬咖啡成為當地網紅打卡地，進入無錫當地咖啡熱門榜排行前十，為酒店后續經營提供了更多非房收入想象空間。

▲ 圖源：喆啡酒店大堂公區 

也有酒店會考慮跟當地餐飲品牌去做聯名款，或者將當地的網紅飲品、餐飲等引入酒店，做聯名款以及品牌外送，在增加本地體驗的同時也能增加非房收入。舉個例子，一直致力于推廣精品咖啡的喆啡，發現圈子里面有很多小眾精品咖啡品牌和網紅咖啡店，于是萌生了“咖啡快閃計劃”——在喆啡酒店聯合推出網紅爆款咖啡，既可以為客人帶來新鮮驚喜體驗、搶占消費者心智——“住喆啡酒店喝網紅咖啡”，同時又能為網紅咖啡拓銷路打品牌，也成為酒店突破天花板的多元收益來源之一，還可以實現品牌在當時市場的市場滲透率、生存力和知名度。 

其三，強調社區歸屬感，讓酒店空間成為城市旅行目的地有機分子。 

另一種策略就是，強調酒店的社區歸屬感，讓酒店空間成為城市旅行目的地有機分子。近期刷爆朋友圈的花園酒店博物館就是這方面的典型。 

廣州花園酒店博物館總建筑面積約1600平方米，設有6個常設展廳、1個專業展演廳、1個環幕沉浸式多媒體廳、互動文創區、輕餐飲等配套設施，集展覽展示、收藏研究、公共教育及文創生活體驗為一體。以“與民族同根、與開放同頻、與老城同脈、與行業同輝、與品味同質、與世界同步、與時代同行、與受眾同感”的“八個同”為建館理念和核心展陳主線，通過講述花園故事、酒店故事、廣州故事和中國故事，展示千年商都發展變遷。

“將博物館開進酒店，是文化圈、住宿圈和旅游圈的跨界融合新場景，不僅能為本地居民和游客提供更具融合力、感染力的文化產品和旅居休閑生活新空間，更是廣州花園酒店打造旅游目的地的又一不可或缺的硬件元素和文化名片。”嶺南控股總裁陳白羽在接受媒體采訪時表示，廣州花園酒店博物館不僅有酒店與歷史、酒店與花城、酒店與商圈、酒店與未來等宏觀內容，更注重圍繞酒店與來往旅客的關系傳遞人文的情懷與價值，圍繞酒店與社區的關系講述本土居民的故事和生活，圍繞酒店與員工的關系傳遞行業的專業標準和人文溫度，圍繞酒店與研學承載更多的人文教育功能與空間。 

旅行-工作-生活的邊界模糊

隨著面對面交流、會議和活動的復蘇，再加上雇主提供更多遠程辦公靈活性，一種新型的酒店正成為趨勢，它將被用來適應未來的混合工作/休閑旅行者。疫情前個人旅行和專業旅行之間的界限已經模糊，加速的遠程辦公模式正在推動將工作友好功能納入酒店布局，例如共享辦公桌或參加視頻會議的空間。 

對于現有的酒店，這可能意味著確保高速、安全的互聯網連接，并設計更多便于移動辦公的裝置。籌建中的酒店應考慮優化辦公桌家具、房間布置以及公共空間或私人區域的占用率。仍處于概念或規劃階段的酒店可以通過在規劃計劃制定時考慮遠程辦公元素，將自己定位為適合工作的空間。

例如，共享和社交概念貫穿全新版希爾頓花園酒店設計：精心布置的公共空間兼顧了賓客社交和隱私的需求；同時，酒店公共區域和房間都配置了足夠的充電裝置，靈活適配現代賓客所需；此外，現代化的餐廳設計也從細微處充分照顧到賓客的餐飲及交流等多重需求。

上海虹橋同派酒店占地開闊，全高十一層，共有186間客房和11套服務公寓。秉承同派品牌始于酒店，不止于酒店的業態模式，除酒店客房餐飲外、虹橋同派更融共享生活、共享辦公于一體，打造復合式生活方式新概念。 

靈活性是關鍵 

除了美學之外，還可以利用戰略設計來支持和提升酒店規劃以滿足新興需求。應重新評估客房，以確保有足夠的空間和靈活性來滿足各種需求，包括休息和放松、工作以及甚至包括健身空間。 

城市酒店和度假村來盡可能將公共區域和便利設施與室內和室外空間結合起來，對于在更密集的環境中最大化可用面積和功能至關重要。酒店滿足這一需求的一個聰明方法是設計靈活性。 

例如，前臺區域可能在白天用作登記客人的地方，但在晚上用作深夜雞尾酒的酒吧；Moxy標志性的吧臺位于酒店大堂中央位置，既是大堂的交互中心，也自然區分了酒店大堂的休閑區和餐廳區。上海虹橋商務區Moxy酒店吧臺就像是這架Moxy飛機的駕駛艙，引領著Moxy生活的方向。入住登記、退房、問詢、咖啡、雞尾酒……Moxy的潮玩生活從這里開始。

▲ 圖源：繽躍酒店

再比如，繽躍酒店、逸衡酒店這樣有著強烈健康運動風格的酒店品牌，他們的客房客房設計，充滿了濃濃的運動氣息。繽躍酒店按照激活、充能、復原三個層面對客房進行了明確的功能分區，為住客提供完全不同于其他酒店的入住體驗。此外，繽躍酒店開辟了健身角，配備擁有輕型運動器械的運動健身墻、動感單車、智能魔鏡、瑜伽凳等專業健身設備的私享健康艙。 

面向未來的智能化設計

雖然對技術的依賴并不是什么新鮮事，但許多新興的數字解決方案在幫助社會適應新的行為方面得到了巨大的推動，例如社交距離。從嬰兒潮一代到Z世代——不得不適應新的技術依賴水平，而曾經感覺未來主義和千禧一代的數字體驗現在在人群中得到了更大的接受度。對于人員減少的酒店，許多APP幫助彌補了旅行中斷的差距，這些解決方案將繼續用于提高效率。 

比較流行的技術解決方案包括：非接觸式入住服務、手機鑰匙卡 、數字菜單和二維碼、移動訂購和自助升級。 

認識到數字自動化總是在不斷發展，酒店需要考慮的其他基本要素包括：設計元素中應包含多少技術，以及多少客戶體驗將依賴于個人的智能手機或智慧就彈。從那里，可以決定在酒吧、客房和其他區域安裝平板電腦(或其他設備)，以及在大堂安裝大屏幕供客人自助入住。

 ▲ 圖源：7天酒店

例如，秉承“綠色、健康、智能、共享、文化”的品牌新理念，7天酒店將智能洗衣房、智能門鎖、感應夜燈、智能電視系統等多重智能化服務全面落地。 

從歷史上看，酒店過去一直是為客人提供住宿、早餐和免費Wi-Fi。然而，酒店可以利用智能設計策略來改變自己的角色，并成為目的地體驗的重要組成部分。在酒店物業開發的任何階段——從早期設計和規劃到已經完成和運營——戰略設計和布局對于吸引客人并確保他們一次又一次地返回至關重要。